Un mariage avec les allergies alimentaire
Lactose, gluten, arachide
Étant intolérante au gluten, faire un article sur les allergies alimentaires me paraissait intéressant. À savoir le gluten est dans la plupart des céréales : le blé, l’orge, le seigle… Il y en a quasiment de partout ! De même pour le lactose et l’arachide. De plus en plus de personnes, sont allergiques ou intolérantes. Vous devez en tenir compte pour vos invités : les allergies, les intolérants, les régimes particuliers comme le végétarien, le végan, sans porc…
Pour un mariage
Il faut penser au moindre détail, l’envie d’un amuse-bouche style hamburger, un plat revisité avec une sauce gourmande, le wedding cake avec son super colis de framboise. Le traiteur est primordial pour que tous les invités puissent profiter du mariage sans être malade et déguster un très bon repas. Prévoyez une liste du nombre d’invités allergiques ou pratiquant un régime alimentaire pour le transmettre au traiteur et au pâtissier.
Rassurez-vous, les pâtissiers, les boulangers, les traiteurs travaillent avec des produits frais et ils sont à votre écoute. Généralement, le traiteur vous demande s’il y a des allergies et il prévoit un plat exclusivement pour les personnes allergiques.
Quant aux pâtissiers, certains pratiquent totalement le sans gluten ou sans lactose en revisitant les recettes. Ils peuvent également, vous créer exclusivement une partie du gâteau (par exemple le dernier étage d’un wedding cake) afin que vous puissiez savourer comme vos invités.
Allergies au lactose, au gluten, à l’arachide …. Chers futurs mariés, n’hésitent pas à demander à votre pâtissier et à votre traiteur.